연기점1 기름종류별 요리법과 보관 방법 기름의 종류별 특징요리에 사용되는 기름의 종류와 각 기름별 장점과 요리법을 알아보겠습니다. 다양한 기름의 사용법을 알고 생활에 활용해 봅시다. 1. 올리브유 (Olive Oil)장점: 비타민 E도 많고, 엑스트라 버진 올리브유는 풍부한 맛과 향을 제공합니다. 불포화지방산과 항산화제가 풍부해 심혈관 건강에 좋은 영향을 줍니다.연기점: 약 190°C에서 210°C사이요리법: 생으로 먹는 샐러드 드레싱, 파스타 및 구이, 볶음하지 말아야 할 요리: 고온에서 튀김 요리를 할 때 부적절 합니다. 연기점이 낮아 기름이 산화되거나 쉽게 타버릴 수 있습니다.주의점: 고온에서 사용하면 좋은 성분이 파괴될 수 있습니다. 올리브유는 샐러드 드레싱이나 저온 조리에서 사용하세요.보관 방법: 빛과 열을 피해 서늘한 곳에 보관합니.. 2025. 1. 30. 이전 1 다음 반응형
